Не только профессиональные бариста, но и все настоящие любители кофе знают, что аромат и вкусовой букет приготовленного напитка во многом определяются качеством помола кофейных зёрен. Для этой цели в ресторанах, кафе и специализированных магазинах применяются устройства с мощным электрическим приводом, способные обеспечить необходимую производительность и размер помола. В среде профессионалов кофейного бизнеса наивысшей репутацией пользуются кофемолки Nuova Simonelli, в полном ассортименте представленные в нашем магазине.
Особенности конструкции и эксплуатационные характеристики
Технически все существующие устройства для измельчения кофе различают по типу режущего инструмента: ножей (роторные кофемолки) или жерновов. В профессиональной сфере мельницы роторного типа применяются редко. Здесь востребованы кофемолки, оборудованные плоскопараллельными (цилиндрическими) или коническими жерновами. Важнейшими характеристиками этих машин являются: производительность в единицу времени, возможность тонкой регулировки степени помола, ёмкость загрузочного бункера для зёрен и некоторые другие параметры.
Модельный ряд профессиональных кофемолок Nuova Simonelli включает в себя устройства с максимальной производительностью от 3,6 до 18 кг молотого кофе в час, оборудованные резервуарами для порционной засыпки кофейных зёрен объёмом от 0,5 до 3,2 кг. Во всех этих машинах применяется наиболее точный – микрометрический способ регулировки степени помола. В зависимости от конкретной модели, кофемолки Nuova Simonelli могут эксплуатироваться в ручном, полуавтоматическом, автоматическом или непрерывном режиме.
Для удобства эксплуатации многие из изделий оборудованы счётчиком порций, динамометрическим или фиксированным темпером и держателем портафильтра. Кроме того, целый ряд моделей оснащён электронной панелью управления, ЖК-дисплеем, а также системами поддержания оптимальной температуры и обеспечения равномерного помола, улучшающими качество продукта. Чтобы помочь покупателю разобраться в ассортименте и выбрать для своего заведения оптимальную по цене и функциональным возможностям кофемолку, рекомендуем ознакомиться с кратким обзором доступных к заказу моделей.
Полупрофессиональные кофемолки малой производительности
Лучшим выбором для эксплуатации в офисе или на предприятии общественного питания малого формата способна стать кофемолка Nuova Simonelli Grinta. Эта модель, выполненная в корпусе из прочного ABS-пластика, имеет максимальную производительность до 3,6 кг/ч, оснащена механизмом регулировки величины помола и электронным дозатором. Учитывая доступную цену, превосходный дизайн в четырёх цветовых вариантах и достаточные для реализации перечисленных задач технические возможности, кофемолка Grinta в соотношении цены и качества практически не имеет конкурентов.
Полуавтоматические кофемолки
Линейку устройств более широкого спектра использования открывают полуавтоматические кофемолки Nuova Simonelli MCF с ручным управлением. Доступные в нескольких версиях, эти машины могут с успехом обслуживать потребности заведений общественного питания малого и среднего формата. Максимальная производительность этих машин – полуавтоматов, оборудованных бункерами для зёрен вместимостью 0,5 кг, составляет 5 кг молотого кофе в час.
Серия Nuova Simonelli MDX
На этой серии стоит остановиться поподробнее, так как она включает в себя сразу три модели - полуавтоматическую и две автоматических, представленных в различном цветовом исполнении. Кофемолки Nuova Simonelli MDX отличаются увеличенной до 1,2 кг ёмкостью загрузочного бункера для зернового кофе и производительностью до 9 кг в час. Особого внимания заслуживает модель MDX On Demand, оснащённая интуитивно понятной панелью управления с двухстрочным ЖК-экраном и электронным программируемым дозатором. Благодаря отменным характеристикам и удобному управлению, любая кофемолка этой серии отлично подходит для работы в профессиональной кофейне, баре или ресторане.
Автоматические кофемолки высокой производительности
Различные модели профессиональных кофемолок Nuova Simonelli рассчитаны на максимальный объем помола от 10 до 18 кг/ч и предназначены для коммерческой эксплуатации на крупных предприятиях общественного питания и в специализированных магазинах по продаже молотого кофе в розницу. Особого внимания заслуживает серия Mythos, представители которой могут работать в ручном, автоматическом или непрерывном режиме, перерабатывая с одним комплектом сверхпрочных титановых жерновов до 1200 кг зёрен. Профессиональные кофемолки выпускаются в корпусах из нержавеющей стали или прочного сплава алюминия и оснащены множеством технических опций, повышающих удобство работы персонала и качество готового продукта.
Учитывая значительный разброс технических характеристик, возможностей и особенностей конструкции кофемолок, рекомендуем для выбора конкретной модели воспользоваться помощью менеджеров нашего магазина.
Точно выбрав достаточную по производительности и набору функций модель, Вы сэкономите при покупке и обеспечите быструю окупаемость вложенных средств. При этом даже случайные посетители Вашего заведения, оценив вкус и аромат кофе, приготовленного из «правильно» смолотых зёрен, наверняка перейдут в категорию завсегдатаев!