Современная профессиональная кофемашина способна практически мгновенно приготовить кофе отличного качества, с насыщенным вкусом и ароматом. Компания Nuova Simonelli производит три типа кофемашин: полуавтоматические, автоматические и суперавтоматические. Полуавтоматические и автоматические модели позволяют готовить классический эспрессо или капучино (при наличии парового крана). Суперавтоматические машины предоставляют клиенту возможность выбора из обширного меню, включающего в себя до двух десятков различных напитков на основе кофе и молока.
Кофемашины также делятся на традиционные и суперавтоматические. Первые имеют более простое устройство, работают с молотым кофе и не имеют в своём составе встроенной кофемолки. Вторые, наоборот, наделены всевозможной электроникой и оснащены одной или двумя встроенными кофемолками для работы с зерновым кофе. Несмотря на дополнительные затраты, связанные с приобретением отдельной кофемолки для традиционной кофемашины, такие модели обычно стоят дешевле суперавтоматических.
Все кофемашины Nuova Simonelli, вне зависимости от принадлежности к тому или иному типу, обладают уникальным сочетанием разумной цены, отменной надёжности и неизменно высокого качества приготовления кофе. Каждый из перечисленных видов машин предназначен для определённого формата предприятий общественного питания. Для того чтобы разобраться, какая модель лучше всего подходит именно Вашему заведению, предлагаем выявить достоинства и недостатки каждого типа по отдельности.
Полуавтоматические кофемашины
Относятся к традиционному типу, используют исключительно молотый кофе, поэтому для работы дополнительно требуется кофемолка. Главным достоинством таких машин является возможность приготовления кофе по индивидуальному рецепту. Вкусовые качества готового напитка напрямую зависят от профессионализма бариста. Чем опытнее оператор, тем насыщеннее получаются вкус и аромат. Такая особенность объясняется ручной дозировкой ингредиентов.
Ручная дозировка в то же время является и недостатком, так как для получения по-настоящему качественного напитка требуется высококвалифицированный персонал для обучения или найма которого требуется затратить дополнительные средства. Необходимость участия бариста в приготовлении кофе также исключает использование такого оборудования в заведениях с самообслуживанием. Поэтому полуавтоматические машины предназначены для применения в ресторанах, специализированных кофейнях и других заведениях, где предусмотрена контактная барная стойка.
Автоматические кофемашины
Также относятся к традиционному типу, не оснащены встроенной кофемолкой и работают исключительно с молотым кофе. Отличаются от полуавтоматических возможностью автоматической дозировки воды, что значительно упрощает работу бариста. С помощью таких аппаратов возможно приготовление больших объёмов напитка с неизменно высокими вкусовыми качествами и насыщенным ароматом. Процесс приготовления кофе значительно упрощён, осуществляется за короткое время и не требует долгого обучения и наличия особых навыков оператора. Поэтому сфера применения таких машин значительно шире, чем для полуавтоматических моделей. Автоматические кофемашины отлично подходят для использования в кафе и ресторанах как с контактной, так и с неконтактной барной стойкой.
Суперавтоматические кофемашины
Представляют собой отдельный класс кофемашин, имеют одну или две встроенные кофемолки и наделены способностью запоминать рецепты ранее приготовленных напитков. Приготовление кофе при помощи суперавтомата занимает буквально несколько секунд и доступно для абсолютно любого пользователя. Запуск программы приготовления осуществляется одним нажатием (иногда может потребоваться ввод дополнительных настроек, например, для увеличения объёма воды в порции). Машина автоматически производит дозирование всех ингредиентов, достигая идеального сочетания традиционного качества напитка и индивидуальных предпочтений пользователя.
Суперавтоматические кофемашины используются практически повсеместно. Встроенные электронные счётчики в автоматическом режиме ведут учёт проданных порций напитка, поэтому суперавтоматы идеально подходят для использования на предприятиях общественного питания любого формата, включая торговые точки с самообслуживанием клиентов. Неизменное качество конечного продукта, высокая скорость приготовления и понятное на интуитивном уровне управление делают такие машины идеальным решением для применения на предприятиях общественного питания с необходимостью приготовления большого объёма напитков по неизменным рецептам.
Какую кофемашину выбрать?
При выборе кофемашины необходимо учитывать уровень важности напитков на основе кофе для того или иного предприятия общественного питания. Например, в профессиональных кофейнях, где кофе является основным пунктом меню, необходимо выбирать автоматическую или полуавтоматическую кофемашину, где вкусовые качества готового напитка напрямую зависят от человеческого фактора. В то же время, для оснащения столовой или небольшой точки в торговом центре отлично подойдут суперавтоматы, способные самостоятельно приготовить выбранный клиентом напиток из заранее подготовленного меню. Правильно подобранная кофемашина способна стать визитной карточкой Вашего заведения и принести ощутимую прибыль.
На нашем сайте представлено кофейное оборудование преимущественно бренда NUOVA SIMONELLI. Если Вас интересует продукция других производителей, приглашаем в каталог нашего нового интернет-магазина ARABICA.RU!